3- Farine raffinée
La farine de blé blanc est présente dans de nombreux produits vendus dans les épiceries, notamment les pâtes, le pain, les biscuits, les pâtisseries et les sauces. Bien qu’elle soit largement consommée et présente dans des aliments que beaucoup d’entre nous ne considèrent pas comme particulièrement malsains, tels que les spaghettis, la farine de blé blanche est en réalité une substance hautement raffinée dépourvue de toute valeur nutritionnelle.
Les personnes qui consomment beaucoup de farine blanche risquent de souffrir d’une carence en nutriments, car nous avons tous besoin de minéraux et de vitamines essentiels pour maintenir notre organisme en bonne santé. Lorsque nous ne les obtenons pas par l’alimentation, notre corps ne peut pas effectuer des tâches importantes telles que le maintien des os, et il les cherche ailleurs, ce qui entraîne une pléthore de problèmes de santé. Selon une analyse du gouvernement britannique, un apport suffisant en vitamines et en minéraux par le biais de l’alimentation pourrait permettre de sauver 70 000 personnes chaque année – et la suppression des produits à base de farine blanche est l’une des méthodes permettant d’augmenter l’apport en nutriments.
Des études ont montré que les farines saines, telles que le quinoa ou le sarrasin, augmentent le quotient de vitamines telles que le potassium, le manganèse et le phosphore, ainsi que l’apport en acides aminés clés nécessaires au maintien d’une excellente santé. On a également découvert que la farine de sarrasin contribue à prévenir la maladie cœliaque en empêchant la formation de prolamines nocives, et qu’elle est particulièrement bénéfique pour les personnes sensibles au gluten. Si vous avez un budget serré, la farine de blé complète est une meilleure option car elle contient plus de fibres et de protéines que la farine de blé blanche.
Bien que les produits à base de farine blanche soient savoureux, il existe des alternatives bien plus saines, et l’élimination de cet ingrédient peu coûteux mais pauvre en nutriments est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre santé et votre corps.