11- Les vinaigrettes du commerce
Les vinaigrettes du commerce sont riches en sucre, en sirop de fructose et en matières grasses, et elles contiennent souvent beaucoup de sel. L’excès de sel est connu pour provoquer l’hypertension artérielle, et le sirop à haute teneur en fructose a été associé à un dérèglement du métabolisme et à l’apparition de tumeurs intestinales.
De nombreuses vinaigrettes de supermarché contiennent des conservateurs et des additifs supplémentaires pour améliorer la saveur et la couleur tout en masquant les ingrédients bon marché – ce qui est particulièrement fréquent lors de l’achat de vinaigrettes sans matières grasses.
Au lieu de cela, assaisonner votre salade avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre de pomme est une option beaucoup plus saine – et c’est également très délicieux et simple à créer à la maison. Mélangez trois cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, puis ajoutez un peu de poivre, d’ail et de basilic pour obtenir une vinaigrette rapide et facile qui a un goût fantastique et qui est bonne pour la santé.