16- Lait de soja
Le lait de soja est une autre alternative populaire au lait de vache. En fait, il n’a été que récemment détrôné de sa deuxième place par le lait d’avoine.
Les sucres ajoutés dans le lait de soja le désavantagent définitivement par rapport à d’autres options de lait à base de plantes, mais pour ce qui est de l’ajouter à votre café, vous pouvez certainement vous attendre à ce que le lait de soja vous apporte beaucoup en termes d’esthétique et de texture.
Les niveaux plus élevés de protéines dans le lait de soja lui permettent de rivaliser avec le lait de vache lorsqu’il s’agit de produire une belle mousse aérée sur votre café.
Le lait de soja a également une texture épaisse et crémeuse qui permet de l’ajouter tel quel (sans le faire mousser) au café chaud ou glacé.
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