14- Lait de riz
Bien qu’il ne soit pas aussi crémeux que d’autres laits végétaux, le lait de riz possède une légère douceur qui en fait un ajout délicieux au café.
Et, bien que le lait de riz ne soit certainement pas la bonne option pour ceux qui réduisent leur consommation de glucides, il est considéré comme le moins susceptible de provoquer des allergies parmi tous les laits à base de plantes.
La plupart des gens considèrent que le lait de riz est le meilleur pour préparer des smoothies au café ou des gâteaux au café plus décadents, mais en raison de cette saveur légèrement sucrée mentionnée ci-dessus, il fonctionne très bien comme ajout au café glacé ou chaud.
L’une de mes recettes de café préférées inclut du lait de riz. Dans cette recette particulière, le lait de riz est utilisé pour faire de l’horchata (un lait sucré à la cannelle fait à partir d’un mélange de lait d’amande, de lait de riz, de vanille, de cannelle et de nectar d’agave) qui est mixé jusqu’à ce qu’il soit mousseux, puis garni d’espresso et servi sur de la glace.