4-Mettez du piquant
Lorsque l’on parle d’ajouter de la saveur aux légumes, les herbes ne sont pas les seuls ingrédients à considérer, les épices peuvent également être utilisées pour rehausser le goût. Ajoutez une pincée de cumin, de gingembre ou de poivre de Cayenne pour donner un goût plus fumé à vos plats, ou augmentez la complexité gustative en expérimentant avec différentes combinaisons d’épices et en créant votre propre mélange.
Les radis sont délicieux lorsqu’ils sont garnis de menthe, de romarin et d’un peu de gingembre. Un mélange d’épices cajun associé à de l’huile d’olive serait parfait pour des artichauts, des poivrons ou des brocolis grillés. Les artichauts sont délicieux lorsqu’ils sont coupés en dés avec de la patate douce et garnis de coriandre et de cumin, ou vous pouvez faire un guacamole épicé maison à partir d’une purée d’avocat, de citron vert, d’ail, de tomate et de cayenne.
Les légumes peuvent être incroyablement savoureux lorsqu’ils sont préparés et assaisonnés correctement. Les épices peuvent jouer un rôle important dans la création d’arômes et de saveurs riches dans vos plats de légumes. Les épices telles que le curcuma, le cumin et le poivre de Cayenne peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur et des avantages pour la santé aux plats de légumes. Ajouter des épices comme le curcuma à des patates douces ou des carottes en les faisant rôtir ou les sautant dans une poêle avec de l’huile d’olive et des épices, ou en les marinant dans un mélange d’huile et d’épices avant de les rôtir. Le résultat sera un plat savoureux et sain qui comblera tous les gourmets, même les plus difficiles.