3-Achetez des légumes de saison et économisez davantage
Même si c’est possible de consommer des légumes surgelés lorsque c’est nécessaire, rien ne peut égaler la fraîcheur et le goût des légumes de saison – et acheter de cette façon est également meilleur pour l’environnement ! Acheter en saison signifie non seulement que vos légumes seront plus frais et auront meilleur goût, mais cela vous permet également de soutenir des entreprises locales indépendantes, comme votre marché fermier local et vos épiciers, ce qui contribue à réduire les émissions de carbone liées au transport de votre nourriture.
En plus d’être plus respectueux de l’environnement, l’achat de légumes de saison vous permet également de réaliser des économies sur vos dépenses d’achat en éliminant les intermédiaires. Si vous avez votre propre jardin ou une parcelle de terrain, comme un lotissement, vous pouvez même tenter de cultiver vos propres légumes. Vous pourrez alors vous régaler de poireaux, oignons et laitues cultivés de manière organique dans votre jardin.
Il y a une autre bonne raison d’acheter des produits de saison, car cela vous permettra de profiter d’une alimentation plus variée, riche en légumes frais que vous n’auriez pas normalement inclus dans vos repas. Beaucoup de gens négligent les bienfaits des légumes comme les artichauts et les panais, mais lorsque vous achetez en fonction du calendrier de culture, vous pourrez goûter à tous ces mets délaissés !
Une fois que vous avez rapporté vos légumes de saison à la maison, utilisez internet pour trouver des idées de recettes fraîches sur les différentes façons de les cuisiner. Par exemple, pourquoi ne pas essayer ces brochettes de panais qui peuvent être préparées en seulement 35 minutes, ou cette soupe crémeuse de panais et de carottes, qui serait parfaite accompagnée de pain croustillant et garnie de thym et de persil.