Quel est le pourcentage de zinc dans les noix ?
Les fruits à coque sont une bonne source de zinc, mais la quantité de zinc peut varier en fonction du type de fruit.
Selon la National Nutriment Database de l’USDA, une portion (environ 1 once ou 28 grammes) de noix de cajou grillées contient 0,9 mg de zinc, soit environ 8 % des apports journaliers recommandés (AJR) en zinc pour les hommes adultes et 11 % pour les femmes adultes.
Une portion d’amandes grillées contient 0,8 mg de zinc, soit environ 7 % des AJR pour les hommes adultes et 9 % pour les femmes adultes.
Une portion de graines de courge grillées et décortiquées contient 1,4 mg de zinc, soit environ 13 % des AJR pour les hommes adultes et 17 % pour les femmes adultes.
Il convient de noter que, bien que les fruits à coque contiennent du zinc, leur teneur en zinc est inférieure à celle de la viande rouge, de la volaille et des fruits de mer. Elles ont également une teneur élevée en calories et en graisses, il est donc important de faire attention à la taille des portions et de les consommer avec modération. Comme tous les autres aliments, il est important d’avoir une alimentation équilibrée comprenant différentes sources de zinc et d’autres nutriments essentiels.