le pourcentage de zinc dans le poulet
Le poulet est une bonne source de zinc, mais pas aussi riche en zinc que les viandes rouges comme le bœuf et le porc. La quantité exacte de zinc contenue dans le poulet peut varier en fonction de la découpe et du mode de cuisson.
Selon la National Nutrient Database de l’USDA, une portion de 85 grammes de blanc de poulet cuit et sans peau contient 0,9 mg de zinc, soit environ 8 % des apports journaliers recommandés (AJR) en zinc pour les hommes adultes et 11 % pour les femmes adultes.
Une portion de 85 grammes de poulet cuit à chair foncée (pilon ou cuisse, par exemple) contient 1,3 mg de zinc, soit environ 12 % des apports journaliers recommandés pour les hommes adultes et 16 % pour les femmes adultes.
Il est important de noter que la volaille n’est pas aussi riche en zinc que les viandes rouges, mais qu’elle reste une bonne source de zinc et d’autres nutriments essentiels. Comme toujours, il est important de suivre un régime équilibré comprenant différentes sources de zinc et d’autres nutriments essentiels.