2-Brocoli
Votre mère vous a toujours dit de manger vos brocolis, et vous auriez vraiment dû l’écouter. Et si vous ne l’avez pas fait, c’est le moment de suivre ce conseil.
Ce légume qui ressemble à un arbre contient des niveaux élevés de composés phénoliques totaux et d’antioxydants dont les propriétés anticancéreuses ont été démontrées. Cependant, il ne faut pas se contenter de manger les fleurons. Des recherches menées par le Préventive Nutrition and Food Science Journal ont révélé que les feuilles et les tiges du brocoli contiennent des niveaux élevés de composés phénoliques totaux, plus encore que les fleurettes.
Mais ce n’est pas tout. Cette étude a également révélé qu’il n’est pas nécessaire d’attendre que le brocoli ait atteint sa pleine maturité pour profiter de ses bienfaits anticancéreux. Il s’avère que les brocolis à maturation précoce (pousses de brocolis) contiennent également de nombreux composés phénoliques et antioxydants.