Huile d’olive
Si les huiles végétales contenaient moins de graisses oméga-6, leur consommation ne serait pas si néfaste pour notre santé. Malheureusement, ces huiles contiennent de grandes quantités d’oméga-6, ce qui les rend beaucoup moins recommandables que leur excellent homologue, l’huile d’olive.
Tous les composants de l’huile d’olive sont des graisses saines extrêmement avantageuses pour notre foie, notre cœur et notre métabolisme. Une cuillère à café d’huile d’olive par jour suffit pour améliorer nos niveaux de protéines, de graisses et d’enzymes et pour augmenter le flux sanguin vers notre foie. Des recherches ont montré que l’huile d’olive améliore également notre sensibilité à l’insuline. Essayez d’utiliser l’huile d’olive lorsque vous cuisinez : elle est délicieuse, qu’elle soit ajoutée aux salades ou utilisée pour la friture ou la cuisson.
Si vous recherchez la variété, préparez une huile d’olive infusée aux herbes ou à l’ail (en mélangeant de l’huile et des herbes et en laissant reposer le mélange pendant quelques jours). Elle fera une excellente sauce à salade.