Quel type de vin dois-je utiliser ?
Utilisez le vin blanc sec que vous avez ouvert ou sous la main. Chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc, ou même une rose sèche est très bien. Assurez-vous simplement que ce n’est pas sucré.
Quel que soit le vin blanc que vous achetez, assurez-vous que c’est un vin que vous boirez avec plaisir et NON un vin étiqueté comme «vin de cuisine». (Ceux juste mauvais goût).
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Puis-je omettre le vin ?
Si le vin ne vous convient pas, utilisez plutôt du bouillon de poulet. Notez que l’alcool dans le vin brûle et qu’il vous reste une saveur plus riche dans la sauce au beurre à l’ail.
Conseils pour faire des poitrines de poulet au beurre à l’ail
Vous devez piler votre poulet à une épaisseur uniforme pour qu’il cuise uniformément. Les poitrines de poulet ont un côté épais et un côté fin et vous voulez piler le côté épais pour qu’il ne soit pas aussi épais.
Le martèlement décompose également les fibres musculaires, de sorte que le poulet fini est plus tendre.