2. L’huile d’olive
Aliment de base du régime méditerranéen, l’huile d’olive pourrait contribuer à protéger la mémoire et les capacités d’apprentissage et à réduire le risque de maladie d’Alzheimer, selon une étude menée sur des souris. Ces bienfaits de l’huile d’olive pour la santé proviennent probablement de la vitamine E (qui peut également contribuer à renforcer l’immunité) et d’autres antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres au niveau du corps et du cerveau..
L’huile d’olive présente également des bienfaits anti-inflammatoires qui peuvent aider à lutter contre les maladies de tout le corps, y compris le cerveau.. La réduction de l’inflammation peut également aider à lutter contre la fatigue.
Comment l’intégrer à votre alimentation
Achetez de l’huile d’olive estampillée « extra vierge » pour bénéficier de tous les avantages pour la santé. Cette huile n’est pas raffinée (c’est-à-dire qu’elle n’est pas traitée) et pressée à froid, ce qui préserve tous ses avantages pour la santé.
En raison de son point de fumée plus bas, il est préférable d’utiliser l’huile d’olive dans les sauces à salade, les trempettes et avec tout ce qui se cuit à basse température. Essayez d’utiliser l’huile d’olive dans cette vinaigrette au citron et aux échalotes, ou ajoutez-la à ce délicieux plat d’œufs pochés.
N’utilisez pas plus d’une cuillère à soupe d’huile d’olive pour cuisiner.