1. Prévention des maladies

Les antioxydants sont des composés hautement bénéfiques qui aident à réparer les dommages cellulaires causés par les radicaux libres nocifs. S’ils ne sont pas neutralisés par les antioxydants, les radicaux libres créent un stress oxydatif qui est associé à des maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Les raisins contiennent plusieurs types d’antioxydants, principalement dans la peau.

Les raisins rouges ont la teneur la plus élevée en antioxydants, y compris le polyphénol resvératrol, auquel on attribue d’importants bienfaits pour la santé cardiaque. Il régule également la glycémie et réduit le risque de développer un cancer ou un diabète. Le resvératrol n’est cependant qu’un des nombreux antioxydants contenus dans le raisin. Ils contiennent également de la vitamine C, du bêta-carotène, de la lutéine, de la quercétine, du lycopène et de l’acide ellagique, entre autres.