10 facteurs de risque de cancer et comment les réduire

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10. régime alimentaire et facteurs de risque nutritionnels

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Il existe une forte corrélation entre l’alimentation et les carences nutritionnelles et de nombreux cancers. L’Académie nationale des sciences et d’autres organismes estiment que les facteurs nutritionnels sont responsables de 60 % des cas de cancer chez les femmes et de 40 % chez les hommes. Les cancers du sein, du côlon, du rectum, de l’utérus, de la prostate et du rein sont étroitement associés à la consommation de graisses totales et de protéines, en particulier de viande et de graisses animales.

Les autres cancers directement corrélés aux facteurs alimentaires sont les cancers de l’estomac, de l’intestin grêle, de la bouche, du pharynx, de l’œsophage, du pancréas, du foie, de l’ovaire, de l’endomètre, de la thyroïde et de la vessie.  L’aflatoxine, un produit fongique que l’on trouve sur certaines  plantes comestibles (en particulier les arachides), est liée au cancer du foie humain.

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